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酥糖是从花生糖演变而来的，以前常见的都是花生糖，花生糖刚开始制作的时候，糖比较多，花生和糖的比例一般都在2:1
 
，后来，大家越来越注重生活品质和口感，花生和糖的比例越来越偏重，一般的比例为7:3，吃起来更加的酥脆，所以慢慢的称之为花生酥。
 
像我们爱吃的黄老五花生酥
 
，花生和糖的比例为4:1，吃起来相对酥脆，而且不会觉得很甜。
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